Горечь лука способна испортить все!

Для удаления горечи даже у самого ядреного лука (например, для селедки под шубой) – проверенный простой рецепт.

Лук нарезать на кусочки нужной длини/ширины.

Лук залить кипятком на 10 секунд, потом откинуть на сито и сразу же обдать холодной водой (из-под крана – подходит вполне).

Вот и все – вкусный лук для салата (селедка под шубой, или московский оливье) готов!