Один из любимых рецептов – наипростейший, а результат интересный, сытный и вкусный. В традиционном варианте, для приготовления ачмы используют сыр сулугуни в чистом виде или же с добавлением имеретинского сыра. Часто встречаются варианты, в которых добавляют брынзу или молодые сыры, типа адыгейского. Кстати: отгадать, какое хитрое тесто используется в данном блюде – практически нереально).