Блины с припеком существуют трех видов: у одних припекаемая начинка располагается внутри «блинного пирожка», у других – начинка снаружи блинчика, а у третьих – добавляется в тесто. Самые распространенные виды припека – это грибы, яйца, сваренные вкрутую, овощи, или фрукты.