Рецепт великолепнейшей, до неприличия эффектной, простой и вкусной, закуски: нежная красавица рыбка и пряные овощи.
| Рыба | 2 | шт |
| Лаваш | 5 | небольших лепешек |
| Базилик | 5 | веточек |
| Болгарский перец | 3 | шт |
| Лук репчатый | 1 | шт |
| Чеснок | 1 | головка |
| Лимон | 1 | шт |
| Кукуруза отварная | 1 | початок |
| Специи для рыбы | 1 | упаковка |
| Вино белое | 100 | мл |
| Гранат | 1 | шт |
| Соль, перец | 1 | щепотка |
| Розмарин | 1 | щепотка |
| Перец черный молотый | 1 | щепотка |
| Перец горошек | 1 | щепотка |
| Специи для рыбы | 1 | чайная ложка |
| Масло растительное | 1 | чайная ложка |
Очистить рыбу от чешуи и внутренностей.
Посыпать рыбу специями для рыбы, соком половинки лимона. Нарезать овощи на крупные кусочки.
Форму (или сковороду) выложить лавашиками, смазать их маслом.
Красиво разложить рыбку, овощи и базилик, посыпать все перцем, розмарином.
Завернуть лавашики.
Обернуть фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, затем – фольгу убрать, лавашики раскрыть и выпекать еще 15 минут.
Приготовить гранатовый соус. Выжать из половинки граната сок, добавить перец, соль, веточку базилика (ее нужно удалить по готовности соуса), прокипятить.
В вине растворить крахмал, влить медленно в сок, довести до кипения, проварить до загустения соуса. Подать к столу, полить соусом.
Вкусного аппетита!